Eine samtene Schönheit mit mittelgroßen, eher kugeligen Rosetten. Die Besonderheit sind gefleckte Blätter zum Frühjahr. 'Alsterapfel' hat bei der Wahl zur Sempervivum des Jahres 2021 den 4. Platz erreicht. Sie formt leider nur sehr wenig Nachwuchs und ist daher selten im Angebot. Sie erhalten eine kräftige Rosette mit Wurzelballen.
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